花生是堅果嗎？
其實花生不算堅果，
花生名字peanut，
nut...

花生是堅果嗎？
其實花生不算堅果，
花生名字peanut，
nut是堅果，
但是花生屬於豆科植物，
不過如果從營養成分來看，
花生和多數豆類有很大的差別，
花生油脂量高達40%，
因為這個原因，
所以被歸類在堅果油脂類，
其餘大部分的豆類，
例如紅豆或者是綠豆，
含脂量不到 1%，
所以並不會被拿來榨油。

花生含的不飽和脂肪成分高，
還有維生素E、鋅、蛋白質，
花生皮還有少量的白藜蘆醇。

的確，每天吃一些堅果或者是花生，
對於維持大腦健康有幫助，
像我自己父親過去每天晚上大約都會吃20粒花生米左右，
可能跟他的大腦維持健康也是有相關。

不過花生是高油脂的，
也不能吃太多，
過去一位我的女性患者，
每天吃將近3分之2碗花生米，
短短三月胖了2公斤，

花生的蛋白質許多人會過敏，
所以過敏的朋友也要小心。

另外花生如果研磨成粉，
保存不當，
很容易有黃麴毒素，
黃麴毒素與肝癌是有關係，
這一點也請大家注意。

除此以外，
適量花生攝取對於腦部的健康有幫助喔。

各位好朋友早安。

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